Bağışıklığınızı Güçlendirin

 

Hepimiz, genel sağlığımızı ve refahımızı korumak ve desteklemek söz konusu olduğunda sağlıklı beslenmenin ne kadar önemli olduğunun farkındayız. Ancak, gıdaların bağışıklık sistemimizi güçlendirmede ve hastalıklara karşı koymamıza yardımcı olmada oynayabileceği rolü göz ardı etmek çok kolaydır.

 

Hepimiz biliyoruz ki, bol miktarda meyve ve sebzenin yanı sıra yüksek miktarda vitamin ve mineral içeren gıdalar tüketirsek, yetersiz beslenme veya obezite nedeniyle hastalanma riskini azaltarak daha kaliteli bir yaşam sürebiliriz. Ancak çoğu zaman, bağışıklık seviyemizi yüksek tutmak için doğru türde yiyecekler yememiz gerektiğinin farkına varmayız.

 

Yeterli ve sağlıklı beslenmediğimiz takdirde, hasta olmaya başlayabilir ve bir dizi tıbbi sorundan mustarip olabiliriz. Bu nedenle bu yazımızda, optimum bağışıklık için hangi gıdaları yememiz gerektiğini ve bu gıdaların vücudumuzun hastalıklarla mücadele etmesine nasıl yardımcı olabileceğini inceliyoruz. Ayrıca, daha uzun ve sağlıklı bir yaşam için bağışıklığı güçlendiren nihai diyeti oluşturmak üzere bu gıdaları bir araya getirmenin yollarını da inceliyoruz.

 

Günlük diyetinize neleri eklemeniz gerektiği ve bu gıdaların sağlığınıza ve refahınıza sağlayabileceği farklı faydalar hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin. Bu yazımızda yer alan tavsiyelerle, bağışıklığınızı güçlendirmek ve size hastalık ve rahatsızlıklara karşı en iyi direnci kazandırmak için mümkün olan en iyi diyeti oluşturmanın hayal ettiğinizden daha kolay olduğunu göreceksiniz.

Bağışıklık Sorunu- Genel Bir Bakış

 

Bağışıklık sisteminiz vücudunuzda önemli bir rol oynar ve sizi hastalıklara neden olabilecek mikroorganizmalardan korur. Mikroplar vücudunuzu başarılı bir şekilde istila ederse, hasta olabilirsiniz. Dolayısıyla, bu sürece müdahale etmenin ve bağışıklığınızı güçlendirmenin yollarını bulmak daha önemli olamazdı.

 

Güçlü bir bağışıklık sistemi olmadan, sonuç hastalıktır. Soğuk algınlığı gibi bazı hastalıklar hafif ve kolayca atlatılabilirken, diğerleri çok daha ciddi ve hatta hayatı tehdit edici olabilir. Peki, bağışıklığınızı geliştirmek nasıl mümkün olabilir?

 

Bağışıklık sisteminizi güçlendirme kavramı cazip bir kavramdır, ancak nesiller boyunca bunu yapmanın yollarını bulmanın zor olduğu kanıtlanmıştır. Bunun nedeni bağışıklık sisteminizin tek bir varlık olmamasıdır- etkili bir şekilde çalışması için uyum ve denge gerektiren bütün bir sistemdir. Bugün bile araştırmacılar bağışıklık tepkisinin birbiriyle nasıl bağlantılı olduğu konusunda bilgi sahibi değildir ve gelişmiş bağışıklık fonksiyonu ile yaşam tarzı arasında doğrudan bir bağlantı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.

 

Yine de bu, yaşam tarzınızın bağışıklığınız üzerindeki etkisinin ilgi çekici olmadığı anlamına gelmez. Araştırmacılar, insanlarda bağışıklık tepkileri üzerinde bir dizi faktörün etkisini araştırıyor ve bağışıklığınız söz konusu olduğunda en iyi savunma hattının sağlıklı bir diyet seçmek olduğunu öneriyorlar. Bu, bağışıklık sisteminizi doğal olarak mümkün olduğunca güçlü tutacaktır.

 

Bağışıklık Sistemi Nasıl Çalışır?

 

Bağışıklık sisteminiz vücudunuzun enfeksiyona karşı savunmasıdır, mikroplara saldırır ve sizi sağlıklı tutar.

 

Bağışıklık sistemi, istilacı organizmaların yok edilmesinde hayati bir role sahip olan lökositleri veya beyaz kan hücrelerini içerir. Antijen olarak bilinen yabancı maddeler vücudunuz tarafından algılandığında, bağışıklık sisteminiz bunları tanımak ve ortadan kaldırmak için çok çalışır.

 

Bağışıklık sisteminiz güçlü olduğunda, bu potansiyel tehditleri hızlı bir şekilde tespit edebilir ve sizi rahatsız etmeye fırsat bulamadan hızla ortadan kaldırabilir. Ancak, bağışıklığınız herhangi bir nedenle zayıflarsa, hasta olma ve vücudunuzun istila ettiği antijenlerin neden olduğu bir hastalığa yakalanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Bağışıklık Sistemini Neler Etkiler?

Bağışıklık sistemini etkileyen bir dizi faktör vardır. Bunlar şunları içerir:

 

• Stres- uzun süreli yoğun stres ataklarına maruz kalırsanız, bağışıklığınız etkilenir. Stres beyinde kortizol üretimini artırır. Bu da enfeksiyonla savaşan T-hücrelerinin çalışma şeklini bozar.
• Yalnızlık- eğer yalnızsanız, bağışıklığınız zayıflayabilir. Yalnızlığın neden olduğu artan kaygı bağışıklık sistemini baskılar.
• Hareketsiz Bir Yaşam Tarzı– çok uzun süre oturur ve egzersizden kaçınırsanız, vücudunuz enfeksiyonlarla mücadele etmekte zorlanır.
• Aşırı Egzersiz- hareketsiz bir yaşam bağışıklık sisteminizi etkilerken, aşırı egzersiz de etkiler. Aşırı egzersiz sendromu zayıflatıcıdır ve vücudunuzu hastalıklara karşı daha savunmasız hale getirir.
• Nikotin- normal sigara ya da elektronik sigara yoluyla nikotine maruz kalmak bağışıklığınıza zarar verebilir. Bunun nedeni, nikotinin B hücresi antikorlarının oluşumunda bir azalma ile yarattığı artan kortizol seviyeleridir.
• UV Radyasyonu- zararlı ultraviyole ışınları bağışıklık sisteminizi zayıflatarak bağışıklık tepkilerini tetikleyen hücreleri etkileyebilir ve savunmanızı düşürebilir.
• Diyet- doymuş yağ, şeker ve tuz gibi sağlıksız gıdalar tüketiyorsanız obezite riski altındasınız demektir. Bu, enfeksiyonlarla savaşmak için gereken beyaz kan hücrelerinin işlevini ve sayısını azaltarak bağışıklığınızı etkiler.
• Alkol- aşırı alkol tüketimi, istilacı patojenlere karşı bağışıklık tepkinizi azaltır. Alkolün ana metaboliti olan asetaldehit, akciğerlerin siliyer fonksiyonunu bozar ve böylece viral ve bakteriyel istilaya daha açık hale gelirler. Alkol ayrıca vücudun virüsleri ve bakterileri parçalama ve bunlara saldırma sürecini de olumsuz etkileyerek enfeksiyon riskini artırır.
• Keder- trajik bir olay, sizi viral enfeksiyonlara karşı daha büyük bir risk altına sokan hormonları ve sinir kimyasallarını artırarak bağışıklık tepkinizi zayıflatabilir. Yas, bağışıklık dengesizlikleri ve artan kortizol tepkisi ile ilişkilendirilmiştir.

Bağışıklığınızı Güçlendirmenin Yolları

Modern tıp, beden ve zihin arasında güçlü bir bağ olduğunu kabul etmiştir. Birçok hastalık duygusal stresle ilişkilendirilmiştir ve stresin bağışıklık fonksiyonunu olumsuz etkilediği gösterilmiştir.

 

Bu nedenle, bağışıklığınızı geliştirmenin bir yolu da hayatınızdaki stresi sınırlandırmaya çalışmaktır. Hastalıklara karşı direncinizi artırmaya yardımcı olmak için yoga veya meditasyon gibi farkındalık ve stres azaltma tekniklerini uygulayın. Düzenli olarak orta düzeyde egzersiz yapmak da bağışıklığınızı doğal olarak güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

 

Bağışıklık sisteminizin düzgün çalışması için düzenli ve iyi beslenmeye ihtiyacı vardır. Yetersiz beslenen kişilerin enfeksiyonlara karşı daha savunmasız olduğu bilim insanları tarafından uzun zamandır bilinmektedir.

 

Selenyum içerikli besinler, çinko, folik asit, demir ve E, B6, C ve A vitaminleri gibi mikro besinlerdeki eksiklikler bağışıklık tepkinizi değiştirebilir. Bu nedenle, bağışıklığınızı güçlendirmek için bu besinlerden yeterince tükettiğinizden emin olmanız şarttır.

 

Bağışıklığınızı destekleyebilecek takviyeler satın almak mümkündür, ancak bunu daha sağlıklı beslenerek başarmaya çalışmak en iyisidir.

Bağışıklık Sistemi ve Yaşınız

Çoğumuz yaşlandıkça daha fazla hastalığa yakalandığımızın ve dışarıdaki virüslere karşı daha fazla risk altında olduğumuzun farkındayız. Ancak bunun neden böyle olduğunu her zaman anlayamayız. Yaşlandıkça bağışıklık sistemimiz zayıflar ve bu da daha fazla enfeksiyona ve hastalığa yol açar.

 

Bazı insanlar yaşlanıp sağlıklı kalsa da yaşlıların bulaşıcı hastalıklar açısından daha fazla risk altında olduğu gösterilmiştir. Yaşlı insanlarda bağışıklık ve beslenme arasında bir bağlantı olduğu gösterilmiştir. Yaşlı insanlar genel olarak daha az yemek yer ve daha az çeşitli bir diyete sahiptir.

 

Bu durum, bağışıklığı azalttığı bilinen mikro besin yetersizliğine yol açabilir. Bu nedenle yaşlıların kendilerini hastalıklardan korumak için sağlıklı ve dengeli beslenmeleri zorunludur. Vitaminler, mineraller ve diğer önemli besinler açısından zengin bir diyetle, ilerleyen yaşlarınızda sağlıklı bir yaşam tarzının tadını çıkarmanız mümkündür.

Bağışıklık Sisteminiz için Beslenme

“Ne yersen osun” sözünü hepimiz duymuşuzdur. Bu özellikle bağışıklık sisteminiz söz konusu olduğunda geçerlidir. Araştırmalar, iyi beslendiğiniz takdirde bağışıklık sisteminizin bundan fayda göreceğini göstermiştir.

 

Bağışıklık sisteminizin düzgün çalışması için iyi beslenmeye ihtiyacı vardır ve eğer yetersiz besleniyorsanız, mikro besinlerden yoksunsanız veya sizi sağlıklı tutacak doğru türde gıdaları yeterince alamıyorsanız, sadece genel sağlığınız zarar görmekle kalmaz, bağışıklığınız da düşer. Kalitesiz beslenen insanlar sağlıklı bir bağışıklık sistemini koruyamazlar. Sonuç olarak, kısa süreli hastalıkların yanı sıra devam eden sağlık sorunları geliştirme şansları daha yüksektir.

 

Kendinizi sadece öksürük, soğuk algınlığı, grip ve diğer nispeten önemsiz rahatsızlıklara karşı riske atmakla kalmazsınız, aynı zamanda diyabet, hipertansiyon veya kanser gibi daha ciddi tıbbi sorunlara yakalanma olasılığınız da artar. Bu nedenle, beslenme ve bağışıklık arasındaki bağlantıyı bilmek, diyetinizi ve dolayısıyla genel sağlığınızı iyileştirmek için harekete geçebilmeniz için zorunludur.

 

Kötü Beslenme ve Düşük Bağışıklıktaki Rolü

Vücudunuz yeterince beslenmiyorsa, beyaz kan hücrelerinin sayısı azalır ve bu da hastalıklarla savaşmayı ve hastalıkları iyileştirmeyi zorlaştırır.

 

Yetersiz beslendiğinizde, yaraların tamamen iyileşmesi için protein, enerji, mineral ve vitaminlere ihtiyaç duyulduğundan vücudunuz tam olarak iyileşemez. Ayrıca, yetersiz besleniyorsanız kanser riskiniz daha yüksektir ve kanser tedavisi için gerekli kemoterapiyi tolere etmekte zorlanırsınız. Elbette yetersiz besleniyorsanız enfeksiyon ve hastalıklara yakalanma riskiniz de daha yüksek olacaktır.

 

Yetersiz beslenmeyi sadece gelişmekte olan ülkelerde görülen bir durum olarak düşünme eğiliminde olsak da aslında ABD’de ve diğer gelişmiş ülkelerde diyetlerinde uygun besinlerin bulunmaması nedeniyle yetersiz beslenen şaşırtıcı sayıda insan vardır. Fiziksel olarak yeterli gıda tüketiyor olsalar da ne yazık ki ihtiyaç duydukları beslenmeyi sağlayacak doğru gıdaları seçmiyorlar. İşlenmiş, şeker ve yağla dolu ya da yapay içerikli gıdaları tercih etmek, zamanla yetersiz beslenmenin kesin bir yoludur.

 

Günde üç öğün yemek yediğiniz için yetersiz beslenmeden mustarip olamayacağınızı düşünebilirsiniz, ancak bu üç öğünün içeriği iyi dengelenmemişse ve doğru bileşenleri içermiyorsa, kendinizi aç bırakıyor olabilirsiniz.

 

Mikro Besin Eksiklikleri

İnsan vücudu optimum sağlık ve esenliğe ulaşmak için hem makro besinlere hem de mikro besinlere ihtiyaç duyar. İsimlerinden de tahmin edebileceğiniz gibi, makro besinlerin mikro besinlerden daha büyük miktarlarda tüketilmesi gerekir. İnsan vücudu iyi çalışabilmek için yalnızca az miktarda mikro besin öğesine ihtiyaç duyar.

 

Bu mineral ve vitaminlerin yalnızca küçük miktarlarda tüketilmesi gerekir. Ancak, bu küçük miktarları almazsanız, çok daha büyük bir hastalık riski altında olursunuz ve bağışıklık sisteminiz kesinlikle olumsuz etkiyi hissedecektir. Bu nedenle, zinde ve sağlıklı kalmak ve bağışıklığınızı optimum seviyede tutmak için bol miktarda temel mineral, vitamin ve mikro besin içeren gıdaları seçtiğinizden emin olmanız çok önemlidir.

 

Vücut tarafından yeterli miktarda üretilemeyen 30’a yakın mineral ve vitamin vardır. Bunlar temel mikro besinler olarak bilinir. Temel mineraller, vitaminler ve diğer bileşikleri içeren gıdaları yeterince tüketmezseniz kanser, tip II diyabet, osteoporoz ve kalp hastalığı gibi bazı önemli hastalıklara yakalanma riskiniz artar.

 

Yeterli miktarda mikro besin almanızı sağlamanın en iyi yolu, bol miktarda baklagil, sebze, meyve, kepekli tahıllar ve yağsız protein kaynakları ile zeytinyağı ve fındık gibi sağlıklı yağlar içeren dengeli bir diyet uygulamaktır.

 

Bağışıklığınızın korunmasında kilit rol oynayan beş temel mikro besin vardır. Bunlar C vitamini, C6 vitamini, E vitamini, çinko ve magnezyumdur. Bunlar diyetinize birçok şekilde eklenebilir:

 

• B6 Vitamini- daha fazla tavuk, muz, tahıl, kabuğu soyulmuş patates
• C Vitamini- turunçgiller, domates, kivi, brokoli ve tatlı biber yiyin
• E Vitamini- ayçiçeği yağı ve tohumları, aspir yağı, badem ve fıstık ezmesi yiyin
• Magnezyum– tohum, fındık, baklagiller ve tam buğday yiyin
• Çinko- sığır inciği, koyu hindi eti ve istiridye yiyin

 

Son yıllarda medyada süper gıdalar hakkında bir şeyler duymuş olabilirsiniz. Bu gıdalar, kendinizi en iyi durumda tutmak söz konusu olduğunda en yeni ve en iyi şey olarak lanse ediliyor. Bağışıklığınızı geliştirdiği bilinen süper gıdaları yiyerek vücudunuzu sağlıklı ve enerjik tutabilirsiniz, ancak bu süper gıdalar nelerdir ve genel sağlığınızı ve refahınızı artırmaya yardımcı olmak için ne yaparlar?

 

Süper gıdalar, özellikle yüksek miktarda mineral, antioksidan ve vitamin içerdiği bilinen gıdalardır. Bu kadar yüksek besin konsantrasyonuna sahip olmaları, onları bağışıklığınızı geliştirmek için ideal hale getirir. İçerdikleri bileşenlerin hepsi birlikte çalışarak bağışıklık sisteminize mümkün olan en yüksek seviyede çalışabilmesi için değerli bir destek sağlar.

Bağışıklık sisteminizi güçlendirdiği bilinen süper gıdalardan bazıları şunlardır:

• Sarımsak
• Zencefil
• Kurt üzümü
• Çiya tohumları
• Yeşil Çay
• Lahana
• Yaban Mersini

 

Elbette bunlar piyasadaki tek süper gıdalar değil, ancak bilimsel araştırmalarda genel sağlığınız, refahınız ve bağışıklığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip oldukları gösterilenler arasında yer alıyorlar

 

Yukarıdaki gıdaların bir kısmını veya tamamını günlük diyetinize ekleyerek, bağışıklık sisteminize işini yapması ve her gün bakteri ve virüsler şeklinde karşılaştığı istilacı tehditlerle mücadele etmesi için biraz daha fazla destek vermek mümkündür. Bu ek güç sayesinde sizi daha uzun süre sağlıklı tutabilir ve kısa ya da uzun vadede sizi rahatsız edebilecek hastalıklara yenik düşmemenizi sağlayabilir.

Fitokimyasallar ve Bağışıklık

Fitokimyasalların bağışıklık fonksiyonunuz ve genel sağlığınız üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Ancak birçok insan bunların varlığından habersizdir. Süper gıdalar, antioksidanlar ve diğer iyi tanıtılmış sağlığı geliştiren gıdaların aksine, fitokimyasallar medyadan çok az ilgi görmüştür. Bu nedenle, sağlıklarına çok ihtiyaç duydukları desteği vermeye istekli olanlar tarafından bile genellikle göz ardı edilirler.

 

Aslında, fitokimyasallar onlarca yıldır araştırılmaktadır, ancak insanlarda incelenmeleri ancak son zamanlarda gerçekleşmiştir. Yine de bulgular, doğal olarak ortaya çıkan bu bitki kimyasallarının sağlığınız ve bağışıklığınız üzerinde büyük bir olumlu etkiye sahip olabileceğini göstermiştir. Bu nedenle, onlar hakkında daha fazla bilgi edinmeye ve onları günlük diyetinize nasıl ekleyebileceğinizi öğrenmeye kesinlikle değer. Bu, bağışıklık sisteminizin işlevini destekleyecek ve sizi zararlardan korumasına yardımcı olacaktır.

 

Fitokimyasallar Nedir?

Fitokimyasallar doğal olarak oluşan bitki kimyasallarıdır ve tüketildiklerinde bağışıklık sistemiyle her düzeyde etkileşime girdikleri ve onu etkili bir şekilde destekledikleri gösterilmiştir. Fitokimyasalların kanseri gelişiminin her aşamasında engellediği, yeni kanser hücrelerinin oluşmasını durdurduğu, büyümelerini engellediği ve kansere neden olabilecek toksinleri ortadan kaldırdığı bile gösterilmiştir.

 

Hatta kanser gelişiminde rol oynayan gen aktivitesini etkileyebilir ve belirli kanser türlerinin büyümesini teşvik ettiği gösterilen hormonları baskılayabilirler. Bunu akılda tutarak, günlük alımınıza ekleyebileceğiniz en faydalı fitokimyasalların farkında olmak önemlidir.

 

En Yararlı Fitokimyasallar

Bağışıklığınız için son derece faydalı olduğu gösterilen çeşitli fitokimyasal türleri vardır. Bu biyoaktif kimyasalların hücre bölünmesini engelleyerek, gen ifadesini değiştirerek, enflamasyonu ve serbest radikal hasarını azaltarak ve tümörlere kan akışını engelleyerek kanser ilerlemesini yavaşlattığı ve durdurduğu kanıtlanmıştır.

 

Quercetin sıkça çalışılan bir flavonoiddir. Yeşil çayda bulunabilir. Hormon reseptörlerinin, büyüme faktörlerinin ve kanser büyümesini teşvik ettiği bilinen diğer bileşenlerin üretimini engeller. Bağışıklık sisteminiz için faydalı olabilecek fitokimyasallar içeren diğer bazı gıdalar arasında avokado, kızılcık ve nar sayılabilir.

 

Kızılcık, polifenoller, flavanol glikozitler, proantosiyanidinler, fenolik asitler ve antosiyaninler dahil olmak üzere bir dizi fitokimyasal içerir. Bu bileşikler bağışıklık sisteminiz üzerindeki yükü azaltarak sizi hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir.

 

Bu arada, avokado zengin bir karotenoid kaynağıdır ve nar, her ikisi de polifenol olan ellagik asit ve hidrolize edilebilir ellagitanninlerle doludur.

Siyah çay ve sarımsağın da faydalı fitokimyasallar olduğu gösterilmiştir. Sarımsak organoselenium metabolitleri içerirken, siyah çay epigallocatechin-3- gallate gibi polifenoller içerir.

 

Çeşitli renklerde gıdalar tüketmek, diyetinizdeki fitokimyasallardan faydalanmanın en iyi yollarından biridir. Domates gibi kırmızı yiyecekler likopen, brokoli gibi yeşil yiyecekler glukozinolatlar, soğan ve sarımsak ise alil sülfitler içerir. Tüm bu bileşiklerin bağışıklığı katlanarak artırdığı bilinmektedir, bu nedenle kendinize en iyi bağışıklığı elde etme şansını vermek için öğünlerinize çeşitli renklerde yiyecekler eklediğinizden emin olmak için her gün denemelisiniz.

Antioksidanlar ve Bağışıklık Sağlığı

Antioksidanların son zamanlarda bağışıklığınızı ve genel sağlığınızı iyileştirmede güçlü bir rol oynadığı gösterilmiştir. Son birkaç yıldır medyada antioksidanları, optimal sağlık için diyetinize dahil etmeniz gereken en büyük ve en iyi şey olarak lanse eden pek çok haber yer almaktadır. Peki ama bunlar nedir ve nasıl çalışırlar?

 

Antioksidanlar Nedir?

Antioksidanlar, çevresel faktörlere ve diğer streslere tepki olarak vücut tarafından üretilen kararsız moleküller olan serbest radikallerin vücut hücrelerine verdiği zararı yavaşlattığı ve hatta önlediği bilinen maddelerdir.

 

Antioksidanlar yapay ya da doğal kaynaklardan gelebilir. Bazı bitki bazlı gıdaların antioksidanlarla dolu olduğuna inanılır ve bitki bazlı antioksidanlar bir çeşit bitkisel besindir.

 

Bazı antioksidanlar vücudun kendisi tarafından üretilir. Bunlar endojen antioksidanlar olarak bilinir. Vücudunuzun dışından elde edilenlere ise eksojen antioksidanlar denir. Antioksidanların, vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarı olan oksidatif strese karşı koruma sağladığı bilinmektedir.

Oksidatif strese neden olabilecek süreç ve faaliyetlerden bazıları şunlardır:

• Aşırı egzersiz
• Mitokondriyal aktivite
• İskemi ve reperfüzyon hasarı
• Yaralanma veya iltihaplanma nedeniyle doku travması
• Sigara içmek
• İşlenmiş ve rafine gıdalar, yapay tatlandırıcılar, trans yağlar ve bazı katkı maddeleri ve boyalar tüketmek
• Çevre kirliliği
• İlaçlara, pestisitlere ve kimyasallara maruz kalma
• Radyasyon
• Ozon
• Endüstriyel çözücüler

Hücre hasarı oluştuğunda, sonuç şu olabilir:

• Serbest bakır veya demir iyonlarının aşırı salınımı
• Enfeksiyonla mücadele eden beyaz kan hücresi tiplerinden biri olan fagositlerin aktivasyonu
• Elektron taşıma zincirlerinde bozulma
• Daha fazla serbest radikal üreten enzimlerin artması

Bunların hepsi oksidatif strese neden olur.

Oksidatif stres, serbest radikallerin neden olduğu hücre değişiklikleri nedeniyle görme kaybı, ateroskleroz ve kanserle bağlantılıdır. Daha fazla antioksidan tüketmek bu riskleri azaltabilir.

Serbest Radikallerin Rolü

Serbest radikaller, vücut çevresine tepki verirken ve gıdaları işlerken hücreler tarafından oluşturulan atık maddelerdir. Vücudunuz serbest radikalleri etkili bir şekilde uzaklaştıramadığında, sonuç hücrelere zarar veren ve vücudunuzun işlevini bozan oksidatif stres olabilir.

 

Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres kanser, kalp hastalığı, felç, artrit, bağışıklık yetmezliği, solunum yolu hastalıkları, Parkinson hastalığı, amfizem ve diğer iskemik ve enflamatuar durumlar dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla bağlantılıdır. Yeterli antioksidan tükettiğinizde, serbest radikaller nötralize olur ve genel sağlığınızı artırır.

Hangi Gıdalar Antioksidan İçerir?

Yüzlerce hatta binlerce antioksidan olduğuna inanılmaktadır. Her birinin kendine özgü bir rolü vardır ve vücudun düzgün çalışmasını sağlamak için vücuttaki diğerleriyle etkileşime girer. Bazı antioksidan örnekleri şunlardır:

• A Vitamini
• C Vitamini
• E Vitamini
• Beta-Karoten
• Lutein
• Likopen
• Selenyum
• Zeaksantin
• Manganez

Flavonoidler, kateşinler, flavonlar, fitoöstrojenler ve polifenollerin hepsi bitki bazlı gıdalarda bulunan antioksidan formlarıdır.

Tüm antioksidanlar kendi işlevlerine hizmet eder ve diğerleriyle değiştirilemez. Bu nedenle çeşitli ve dengeli beslenmeniz gerekir.

Zengin antioksidan kaynağı olduğu bilinen bazı gıdalar şunlardır:

 

• A Vitamini– karaciğer, yumurta ve süt ürünleri
• C Vitamini- dolmalık biber, portakal ve çilek gibi sebze ve meyveler
• E Vitamini– tohumlar ve kabuklu yemişler, bitkisel ve ayçiçek yağları ve yeşil yapraklı sebzeler
• Beta-karoten- bezelye, mango, havuç ve ıspanak gibi parlak renklerdeki sebze ve meyveler
• Likopen- karpuz ve domates gibi kırmızı ve pembe sebze ve meyveler
• Lutein- yeşil yapraklı sebzeler, portakal, kavun ağcı meyvesi ve mısır
• Selenyum- mısır, pirinç, buğday, fındık, kepekli tahıllar, baklagiller, peynir ve yumurta

 

İyi antioksidan kaynakları olduğu söylenen diğer gıdalar şunlardır:

 

• Barbunya ve siyah fasulye gibi baklagiller
• Patlıcan
• Siyah ve yeşil çaylar
• Kırmızı üzüm
• Narlar
• Bitter çikolata
• Goji meyveleri

 

Bazı gıdaların pişirilmesinin antioksidan seviyelerini azaltabileceğini veya artırabileceğini unutmamak önemlidir. Örneğin, domates pişirildiğinde içindeki likopen vücudun kullanması ve işlemesi için daha kolay hale gelir. Tersine, kabak, bezelye ve karnabahar pişirildiklerinde antioksidan güçlerinin bir kısmını kaybederler.

Polisakkaritler- Sağlığınızı İyileştirir

Beslenmeye ve bunun bağışıklık sisteminize nasıl fayda sağladığına bakarken, beslenmenizdeki polisakkaritlerin önemini göz ardı etmek mümkün değildir. Bu terimin kullanıldığını daha önce hiç duymamış olabilirsiniz. Ancak, beslenmenize polisakkaritleri dahil edeceğinizden emin olabilirsiniz.

Polisakkaritler Nedir?

Polisakkaritler, vücut için temel enerji kaynakları olan kompleks karbonhidratlar içerdiklerinden doğru beslenme için hayati önem taşırlar. Tüm vücut fonksiyonları enerji üretmek için karbonhidratlara dayanır ve vücut kendi kendine bir miktar enerji üretebilse de kendi kendine yetecek kadar üretemez.

 

Yeterli karbonhidrat tüketmemek, enerjinin başka kaynaklarla desteklenmesi gerektiği anlamına gelir. Diyetinizdeki karbonhidratların yetersiz olması sizi kan şekeri düşüşleri, sersemlik ve halsizlik gibi fiziksel semptomlar açısından risk altına sokar. Polisakkaritler, sağlıklı kan şekeri seviyelerini ve kan basıncını desteklerken, bağışıklık fonksiyonunuzu desteklerken, iyi kardiyovasküler sağlığı teşvik ederken ve hatta libidonuzu artırırken yorgunluğun üstesinden gelmenize yardımcı olur!

 

En Yaygın Kullanılan Polisakkaritler

Polisakkaritler genellikle tahıl kabuklarında, bazı mayalarda, yosunlarda, mantarlarda ve bitkilerde bulunur. Bazı yaygın polisakkaritler şunlardır:

 

Astragalus Kökü- bu polisakkaritin lenfatik doku ve omurilikteki kök hücre sayısını artırarak ve onları bağışıklık hücrelerine dönüşmeye teşvik ederek, T lenfosit aktivasyonunu teşvik ederek, makrofajları ve immünoglobulin üretimini uyararak, endojen interferon üretimini uyararak ve virüs çoğalmasını engelleyerek bağışıklık sistemini uyardığı bilinmektedir.

 

Laminaria Japonica – bu polisakkarit, ağır metaller gibi toksik moleküllere güçlü bir şekilde bağlanarak, zararlı etkileri ortaya çıkmadan önce vücudunuzdan atılmalarını teşvik eder.

 

Goji Meyveleri- bunlar lenfosit ve NK hücre aktivitesini artırarak vücudun savunma sistemlerini güçlü bir şekilde destekleyen polisakkaritler içerir.

 

Karaçam Ağacı- arabinogalaktanlar olarak bilinen polisakkaritler içerir ve vücudun doğal öldürücü hücrelerinin sitotoksisitesini uyararak ve iltihaplanmaya etki ederek vücudun bağışıklık sisteminin hastalığa karşı tepkisini artırır.

Polisakkaritleri Diyetime Nasıl Ekleyebilirim?

Polisakkaritleri günlük diyetinize eklemek zor değildir.

 

Nişasta, toprak altında yetişen yumru kökler, bitki tohumları ve sebzeler için birincil karbonhidrat kaynağı olan polisakkaritlerin ana örneğidir. Nişasta içeren gıda kaynakları genellikle nişastalı karbonhidratlar olarak adlandırılır ve pirinç, patates ve mısır gibi gıdaların yanı sıra makarna, tahıl ve ekmeği de içerir. Bu gıdalar genellikle günlük diyetinizdeki en yaygın karbonhidrat türünü oluşturur. Nişastalar vücutta parçalanarak glikoza dönüşür ve bu da ihtiyacınız olan temel enerjiyi sağlar.

 

Selüloz, birçok gıdada bulunan bir başka polisakkarittir. Sebzeler, meyveler ve tohumlar için koruyucu bir yapı veya örtü sağlar. Gıdalara gevrek dokusunu veren selülozdur ve vücut tarafından sindirilemez. Diyet lifi kaynağı olarak işlev görür, dışkıya hacim katar ve uygun sindirim süreçlerinin sürdürülmesine yardımcı olur. Armut ve elma kabukları, buğday kepeği gibi kepekli tahıllar ve ıspanak gibi bitki yaprakları gibi selüloz içerir.

 

Pektin, vücut onu parçaladığında jel benzeri bir madde oluşturan başka bir polisakkarit bileşiğidir. Pektin içeren gıdalar bazen çözünür lif kaynakları olarak adlandırılır ve midenin boşalma süresini uzatarak daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olarak vücudunuza fayda sağlarlar. Bazı çözünür lif kaynakları arasında kuru fasulye, yulaf, keten tohumu, arpa, fındık, elma, portakal, psyllium kabuğu ve havuç bulunur.

 

Nişastalı gıdalar genellikle yağ oranı yüksek gıda kaynakları olarak kötü bir üne sahip olsa da, aslında diyetinizdeki yağ kalorisinin yüzde 50’sinden daha azını içerirler. Nişastalı gıdalar aynı zamanda iyi birer demir, kalsiyum, vitamin ve lif kaynağıdır. Faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, bunları sebze veya zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarda hazırlayın ve kızartma gibi yüksek yağlı hazırlama yöntemlerini kullanmaktan kaçının, çünkü bu besin değerlerini dengeleyebilir.

 

Bitkisel Gıdalar ve Kanserle Mücadele Özellikleri

Kanser gelişimi ile zayıflamış bir bağışıklık sistemi arasında güçlü bir bağlantı bulunmuştur, bu nedenle yaşamı tehdit eden bu hastalığa karşı mücadeleye yardımcı olmak için bağışıklığı artırmanın yollarını bulmak zorunludur. Bunu başarmanın bir yolu, diyetinize daha fazla bitkisel gıda eklemektir.

Kanser ve Bağışıklık Sistemi

Lösemi ve lenfoma gibi bağışıklık sistemini doğrudan etkileyen belirli kanserler vardır. Ancak her türlü kanser bağışıklığı etkiler.

 

Kanser hücreleri vücudun kendi hücrelerinden üretilir ve bu nedenle bağışıklık sistemi bazen onlara saldırması gerektiğini fark edemez. Bazen bağışıklık sistemimiz kanser hücrelerinin yok edilmesi gereken yabancı cisimler olduğunu bilirken, çoğu zaman bu hücreler fark edilmez. Hatta bazı durumlarda kanser hücreleri vücudun bağışıklık tepkisini kapatarak bağışıklık hücrelerinin kendilerine saldıramamasını sağlayabilir.

 

Sadece bu da değil, kanser hastaları genellikle zayıf bir bağışıklık sistemine sahiptir. Bu durum, kanserin kendisi ya da hastalıkla mücadele için uygulanan tedaviler kemik iliğini etkilediğinde ortaya çıkar. Kan hücreleri kemik iliğinin içinde üretilir, bu nedenle kanser, radyasyon veya kemoterapiden etkilendiğinde normalden daha az kan hücresi üretir. Kan hücresi sayısı düşükse, vücudunuz enfeksiyonlarla düzgün bir şekilde mücadele edemez.

 

Bitkisel Gıdalar ve Kanserle Mücadeledeki Rolleri

Vejetaryenlerin kansere karşı daha dirençli olduğunu gösteren bazı kanıtlar vardır ve bunun sebze, meyve, fındık, baklagiller ve kepekli tahıllar gibi bitki bazlı gıdaların bol miktarda besin içermesi nedeniyle olduğuna inanılmaktadır. Bu tür gıdalardan bol miktarda tüketmek kansere yakalanma riskinizi azaltır.

 

Bunun nedeni, bitkilerin fitokimyasallar adı verilen ve hücreleri hasar görmekten koruyabilen bitki kimyasalları üretmesidir. Sadece bu da değil, bitki bazlı gıdalar tükettiğimiz lif miktarını artırır ve bu da belirli kanser riskini azaltır.

 

Son olarak, bitki temelli diyetler genel olarak daha düşük kalorilidir ve bu da sağlıklı bir vücut ağırlığını korumamıza yardımcı olarak kansere yakalanma riskini azaltır.

 

Tüm bunlar etin kanser riskini artırabileceği gerçeğiyle birleşmektedir. Her gün fazladan 3,5 ons kırmızı et, kolonda polip gelişme riskini yüzde 2’ye kadar artırırken, her gün sadece 1,25 ons işlenmiş et bu riski yüzde 29 gibi devasa bir oranda artırmaktadır.

Diyetime Hangi Bitkisel Gıdaları Dahil Etmeliyim?

Bitki temelli diyet, hayvansal ürünleri sınırlandırırken veya bunlardan kaçınırken minimum düzeyde işlenmiş, tam gıdaların tüketimini vurgular. Beyaz un, işlenmiş yağlar ve ilave şekerler gibi rafine gıdalar hariç tutulurken meyve, sebze, kepekli tahıllar, tohumlar, kuruyemişler ve baklagiller gibi bitkilere odaklanılır. Günlük diyetinize eklemeniz gereken gıdalardan bazıları şunlardır:

• Turunçgiller, çilek, şeftali, armut, muz ve ananas gibi meyveler
• Lahana, ıspanak, brokoli, domates, havuç, karnabahar, biber ve kuşkonmaz gibi sebzeler
• Tatlı patates, patates ve balkabağı gibi nişastalı sebzeler
• Esmer pirinç, farro, yulaf ezmesi, kinoa, makarna, arpa ve esmer pirinç gibi kepekli tahıllar
• Zeytinyağı, avokado, hindistan cevizi yağı ve şekersiz hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar
• Bezelye, mercimek, nohut, siyah fasulye ve yer fıstığı gibi baklagiller
• Kaju fıstığı, badem, kabak çekirdeği, macadamia fıstığı, tahin ve doğal fıstık ezmesi gibi kuruyemişler, tohumlar ve fındık ezmeleri
• Badem, kaju veya hindistan cevizi sütleri gibi şekersiz bitki bazlı sütler
• Biberiye, fesleğen, köri, zerdeçal, tuz ve karabiber gibi otlar, baharatlar ve çeşniler
• Hardal, salsa, soya sosu, limon suyu, sirke ve besin mayası gibi çeşniler
• Tempeh ve tofu gibi bitki bazlı proteinler
• Çay, kahve ve su gibi içecekler

Bazı yiyeceklerden de kaçınılmalıdır. Bunlar şunları içerir:

• Fast food
• Eklenen tatlılar ve şekerler
• Rafine tahıllar
• Hazır ve paketlenmiş gıdalar
• İşlenmiş vegan gıdalar
• Yapay tatlandırıcılar
• İşlenmiş hayvansal ürünler

Omega-3 Hastalıklarla Mücadeleye Yardımcı Olur

Hastalıklarla mücadele etmek için bağışıklığınızı güçlendirmek, diyetinize Omega-3 yağ asitleri ekleyerek sağlanabilir. Bu yağ asitlerini balık yağları ve takviyeler olarak duymuş olabilirsiniz, ancak bunları doğal gıda kaynakları yoluyla da diyetinize eklemeniz mümkündür.

Omega-3 nedir?

Omega-3’ler, insan vücudunda kilit bir role sahip olan ve sağlık açısından çeşitli faydalar sunan temel yağ asitleri türleridir. Vücudun kendisi tarafından üretilemedikleri için, günlük diyetinizden elde edilmeleri gerekir.

Üç temel Omega-3 türü vardır. Bunlar

1. ALA – Alfa Linolenik Asit
2. DHA – Dokosaheksaenoik Asit
3. EPA – Eikosapentaenoik Asit

Bunlardan ilki öncelikle bitki bazlı gıdalarda bulunurken, EPA ve DHA çoğunlukla alglerde ve hayvansal ürünlerde bulunur.

Yüksek düzeyde Omega-3 içeren bazı yaygın gıdalar arasında balık yağları, yağlı balıklar, chia tohumu, keten tohumu, ceviz ve keten tohumu yağı bulunur.

 

Enflamasyonun Nötralize Edilmesi

“Enflamasyon” kelimesini her düşündüğünüzde muhtemelen aklınıza ağrı geliyordur ve birçok açıdan durum böyledir. Enflamasyonun amacı öncelikle bir yaralanma veya hastalığın meydana geldiği yeri korumaktır. Vücudun bağışıklık sistemini hasarlı dokuları iyileştirmeye ve onarmaya teşvik eder. Bununla birlikte, iltihaplanmanın azalmadan devam etmesine izin verildiğinde, biyolojik işlevleri hizadan çıkarır.

 

Kronik enflamasyon genellikle ağrısız bir durumdur ve serbest radikallerin verdiği hasarla karakterize edilir. Belirli bir dokuyla bağlantılı değildir, bu nedenle otoimmün hastalıklardan alerjik reaksiyonlara kadar her türlü durumu tetikleyebilir.

 

Enflamasyonla mücadele ve önleme söz konusu olduğunda beslenme çok önemli bir role sahiptir. Yağlı etler, beyaz ekmek, işlenmiş peynir ve bitkisel yağlar da dahil olmak üzere enflamasyonu teşvik ettiği bilinen birkaç gıda vardır, ancak daha fazla antienflamatuar gıda tüketmek, serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı vücudun kendi savunmasını destekler.

 

Yağlı balıklarda bulunan Omega3’lerin vücuttaki iltihaplanmayla mücadeleye yardımcı olduğunu gösteren pek çok bilimsel kanıt vardır. Her hafta iki veya üç porsiyon uskumru, sardalya, ton balığı veya ringa balığı yemek hastalıklarla mücadele etmenize ve bağışıklığınızı artırmanıza yardımcı olabilir.

İyi Besinsel Omega-3 Kaynakları

Omega-3 yağ asitleri bazı gıdalarda doğal olarak bulunabileceği gibi takviye edilmiş gıdalara da eklenebilir. Bu gıdaları rejiminize dahil ederek beslenmenizde bol miktarda Omega-3 almanız mümkündür:

 

• Balık ve deniz ürünleri, özellikle somon, ton balığı, uskumru, sardalya ve ringa balığı
• Ceviz, chia tohumu ve keten tohumu gibi tohumlar ve fındık
• Kanola, soya fasulyesi ve keten tohumu yağı gibi bitkisel yağlar
• Bazı yoğurt markaları, yumurta, süt, meyve ve soya içecekleri gibi güçlendirilmiş gıdalar.

Prebiyotikler ve Bağışıklığınız

Bağışıklığınız söz konusu olduğunda, bağırsakların önemli bir rol oynadığı bulunmuştur. İyi bir bağırsak sağlığını korumak vücudunuzun bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve prebiyotiklerin bu konuda oynayacağı bir rol vardır.

Bağışıklıkta Bağırsakların Rolü

Çoğumuz bağırsaklarımızı sağlıklı tutmanın önemli olduğunu biliyoruz ve bu da sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotasının korunmasını içeriyor

 

Araştırmacılar, vücudun diğer organ sistemlerinin bağırsak ortamından etkilenebileceğini keşfetmiş ve kabul etmiştir ve artık zayıf bağırsak sağlığının akciğer hastalığı veya depresyon gibi birçok hastalığa ve duruma neden olabileceği anlaşılmaktadır.

 

Bağışıklık sistemimiz, bağırsak bakterileri ile bunların sağlığımızı etkileme biçimi arasındaki birincil bağlantıyı oluşturur. Bir zamanlar rahmin bakteri içermediğine inanılırdı, ancak artık bakterilerin plasentada tespit edilebildiği ve bebeklerin doğum öncesinden itibaren bakterilere maruz kaldığı tespit edilmiştir.

 

Hepimiz gelişmemiş bir bağışıklık sistemiyle doğarız ve bu nedenle ilk başta annelerimiz tarafından sağlanan antikorlara güveniriz, ancak bağışıklık hücrelerimiz daha sonra tüm maddi antikorlar aşındıktan sonra vücudumuzu hastalıklardan korumanın en iyi yollarını öğrenir. Bağırsaklardaki bakteriler bu yazımız boyunca çok önemlidir.

 

Araştırmalar bağırsak bakterilerinin bağışıklık sistemimizdeki dengeyi koruduğunu göstermiştir. Yaşamımız boyunca, çevremiz ve tükettiğimiz gıdalar aracılığıyla bağırsak, akciğer ve burun içinde sürekli olarak yeni şeylere maruz kalırız. Gıda katkı maddeleri, kir veya tozda bulunan patojenik olmayan mikroorganizmalar ve soluduğumuz havadaki polenler gibi şeylerin hepsi vücudumuza girer. Neyse ki bağışıklık sistemimiz sağlıklı olduğunda bu istilacılarla kolayca başa çıkabilir.

 

Bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde, her yeni gıda denendiğinde veya her yeni maddeyle karşılaşıldığında iltihabi tepkiler tetiklenir. Bağışıklık sisteminin tolerans ve reaksiyon arasındaki doğru dengeyi koruması gerekir. Bu tolerans oral tolerans olarak bilinir. Bağışıklık sistemi hücrelerine hangi istilacıların kötü olduğunu ve hangilerinin güvenli bir şekilde göz ardı edilebileceğini öğretmek için çok sayıda farklı mantar, mikroorganizma ve bakteri içeren çeşitli bağırsak florasını koruyarak oluşturulabilir.

 

Bağırsaklardaki bakteri dengesi bağışıklık sistemimizin dengesini etkiler. Eğer denge bozulursa, bağışıklık sistemi vücuttaki diğer sistemleri de etkileyerek Tip I ve II diyabet, depresyon ve obezite gibi bir dizi hastalığa yakalanma olasılığını arttıran iltihabi bir duruma geçebilir.

 

Bakterilerin çoğu faydalı olsa da hastalıkların ilerlemesine neden olanları da vardır. Bakteriler de bulundukları ortama uyum sağlarlar. Bu, iyi bakteriler ilaç veya diyet değişiklikleri nedeniyle ortadan kalktığında, bazı fırsatçı patojenlerin kalan boşluğu doldurmak için içeri girdiği anlamına gelir. Bu da elbette daha fazla soruna, daha fazla iltihaba ve sağlık sorunlarına yol açar.

 

Bağırsak florası bir kez oluştuktan sonra bunu kalıcı olarak değiştirmek kolay değildir. Bir kez bozulduğunda, genellikle kısa bir süre içinde normal durumuna döner. Örneğin, yurt dışına tatile gider ve farklı yiyecekler yerseniz, eve döndüğünüzde bağırsaklarınız normale dönecektir.

 

Bununla birlikte, dengesiz bağırsak florası, zararlı işlevleri güçlendirerek olumsuz döngülerde döngü oluşturabilir. Çarpık bir mikrobiyotaya neden olan bakteriyel çeşitlilik eksikliğidir – çeşitliliğin korunması, bağırsaklarınızın sağlıksız beslenme dalgalanmalarından daha hızlı bir şekilde geri dönebileceği ve dışarıdan gelen davetsiz misafirlere daha fazla dayanabileceği anlamına gelir. Sonuç olarak, bağışıklık sisteminiz daha iyi düzenlenmiş ve değişime karşı çok daha toleranslı olacaktır. Sonuç olarak, hastalıklara ve rahatsızlıklara karşı daha dirençli olursunuz.

 

Prebiyotikler Nedir ve Nasıl Yardımcı Olabilirler?

Prebiyotikler, gastrointestinal sistemimizde yaşayan mikroorganizmalar için gıda tedarikini iyileştirdiği bilinen gıda bileşenleridir. Bağırsaklarımızdaki faydalı bakterilere ihtiyaç duydukları besini ve dolayısıyla büyüme ve gelişme için mümkün olan en iyi şansı verebilirler. Daha fazla sebze ve meyve yiyerek vücudunuzdaki prebiyotik seviyesini doğal yollarla artırmak mümkündür.

 

Prebiyotikler Beslenmeye Nasıl Eklenebilir?

Faydalı prebiyotikler olduğu bilinen bir dizi gıda vardır. Bunlar şunları içerir:

• Hindiba kökü– kahveye benzer tadı sayesinde popüler olan hindiba kökü değerli bir prebiyotik kaynağıdır. Hindiba kökündeki lifin neredeyse yarısı prebiyotik bir lif olan inülinden gelir. Bu, bağırsaktaki bakterileri besler, sindiriminizi iyileştirir ve kabızlığınızı giderir. Ayrıca vücuttaki safra üretimini artırmaya yardımcı olur ve bu da yağ sindirimini iyileştirir. Sadece bu da değil, hindiba kökü karaciğerinizi oksidatif hasardan koruduğu bilinen çok sayıda antioksidan bileşik içerir.

 

 

• Karahindiba Yeşillikleri- bu yeşillikler salataya dahil etmek için idealdir ve her 100 g porsiyonda 4 g kadar lif içeren mükemmel bir lif kaynağıdır. Bu lifin büyük bir kısmı kabızlığı azaltan, bağırsaklarınızdaki iyi bakteri miktarını artıran ve bağışıklık sisteminizi güçlendiren inülinden elde edilir. Karahindiba yeşillikleri, sağlıklı ve iyi kalmanıza yardımcı olabilecek idrar söktürücü, antioksidan, antienflamatuar, kolesterol düşürücü ve kanser önleyici etkilere sahiptir.

 

• Kudüs Enginarı– bazen Yer Elması olarak da adlandırılan Kudüs enginarı sağlık açısından pek çok fayda sunar. Her 100 g’da yaklaşık 2 g diyet lifi sağlar ve bu lifin yüzde 76’sı inülinden elde edilir. Bu besin, sağlığınızdaki iyi bakterileri artırır, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hatta belirli metabolik bozuklukları önler. Sadece bu da değil, aynı zamanda her ikisi de sinir sistemine yardımcı olan ve iyi kas fonksiyonunu destekleyen potasyum ve tiamin bakımından da yüksektir.

 

 

• Sarımsak- bu lezzetli bitki birçok sağlık faydası ile ilişkilendirilmiştir. Lif içeriğinin yaklaşık yüzde 11’i inülinden, yüzde 6’sı ise fruktooligosakkaritler olarak bilinen doğal olarak oluşan tatlı bir probiyotikten gelir. Sarımsak, bağırsak içinde Bifidobakteri büyümesini destekleyen bir prebiyotiktir. Bu faydalı bakteriler aynı zamanda hastalık yapıcı bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı olur. Sarımsak ayrıca antimikrobiyal, anti-kanser ve antioksidan etkileri sayesinde kalp hastalıklarına yakalanma olasılığını azaltır.

 

• Soğan– bu sebzeler çok yönlü ve lezzetlidir, ancak aynı zamanda lif içeriğinin yüzde 10’unu oluşturan inülin ve yüzde 6’sını oluşturan fruktooligosakkaritler ile bir dizi sağlık yararı da sunarlar.

Sonuç olarak, bağırsak florası güçlenirken yağ parçalanmasına yardımcı olur ve hücrelerde nitrik oksit üretimini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca soğan, bu sebzeye anti-kanser ve antioksidan özelliklerini kazandıran flavonoid olan kuersetin bakımından yüksek bir seviyeye sahiptir.

 

 

• Pırasa– sarımsak ve soğanla aynı sebze ailesinden gelen pırasa, sağlığınız için benzer faydalar sunar. Yüzde 16’ya kadar inülin lifi içerirler ve bu da bağırsaktaki sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik ederken aynı zamanda yağın parçalanmasına da yardımcı olur. Ayrıca pırasa, vücudun oksidatif strese karşı doğal tepkisini desteklemeye yardımcı olan yüksek miktarda flavonoid içerir.

 

• Kuşkonmaz- bu popüler sebze, her 100 gramlık porsiyonda yaklaşık 2 ila 3 gram inülin içeriği ile bir başka mükemmel prebiyotik kaynağı temsil eder. Kuşkonmaz, bağırsaklardaki dost bakterilerin büyümesini teşvik eder ve bazı kanserlerin önlenmesiyle ilişkilendirilir. Kuşkonmaz, antioksidanlar ve lifi bir araya getirerek anti-enflamatuar faydalar sunar.

 

 

• Muz– bu popüler meyveler lif, mineral ve vitamin açısından zengindir ve aynı zamanda az miktarda inülin içerir. Olgunlaşmamış muzlar büyük miktarda dirençli nişasta içerir ve bu, şişkinliği Azaltırken bağırsaktaki sağlıklı bakteri sayısını artıran prebiyotik bir etkiye sahiptir.

 

• Arpa- bu tahıl tanesi her 100 gramlık porsiyonda 3 ila 8 gram beta-glukan içerir. Bu prebiyotik lif, sindirim sisteminizde dost bakterilerin büyümesini destekler. Ayrıca LDL ve toplam kolesterolünüzü ve kan şekerinizi düşürürken, tiroid fonksiyonunu artırmak için selenyum açısındanzengindir, antioksidan faydalar sağlar ve bağışıklığı geliştirir.

 

• Yulaf – sağlıklı bütün yulaf, prebiyotik faydaları olan bir tahıldır. Yulaf, bir miktar dirençli nişasta ile birlikte büyük miktarda beta-glukan lifi içerir. Yulafta bulunan beta-glukan, daha sağlıklı bağırsak bakterilerinin yanı sıra daha iyi kan şekeri kontrolü, daha düşük LDL kolesterol seviyeleri ve kanser riskinin azalması ile ilişkilidir. Yulaf ayrıca içerdiği fenolik asit sayesinde vücut için anti-enflamatuar ve antioksidan koruma sağlar.

 

• Elma– elma sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda pektin bir elmanın toplam lif içeriğinin yaklaşık yarısını oluşturur. Daha önce de belirttiğimiz gibi, pektin bağışıklık sisteminize fayda sağlar. Prebiyotik avantajları arasında, kötü bakterilerin sayısını azaltırken bağırsaktaki iyi bakterileri besleyen kısa zincirli yağ asidi olan bütiratı artırma yeteneği de yer alır.

Elma ayrıca yüksek düzeyde polifenol antioksidanlar içerir ve pektin ile polifenoller bir araya geldiğinde yağ metabolizması ve sindirim sağlığı iyileşir. Sadece bu da değil, elmanın hastalık ve rahatsızlıklara yakalanma olasılığını azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri vardır.

 

• Konjac Kökü – bazen fil yer elması olarak da adlandırılır, bazen sağlık yararları sunmak için bir takviye olarak kullanılabilen bir yumrudur. Yüzde 40 oranında son derece yapışkan bir diyet lifi olan glukomannan lifi içerir. Konjac’taki glukomannan lifi kolon içinde iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederek kabızlığı giderir ve bağışıklığınızı artırır. Ayrıca kan kolesterol seviyenizi düşürür ve vücudunuzun karbonhidratları nasıl metabolizeettiğini geliştirirken kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olur.

 

• Kakao- kakao çekirdekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kakao çekirdekleri kolon içinde parçalandığında nitrik oksit üretilir ve bu da kardiyovasküler sisteminize fayda sağlar. Kakao, bir dizi güçlü prebiyotik faydaya sahip olan flavanollerin en iyi kaynaklarından biridir ve kalp sağlığınıza fayda sağlarken iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini artırmaya yardımcı olur.

 

 

• Dulavratotu Kökü– Japonya’da popüler olan dulavratotu kökü, her 100 gramlık porsiyonda yaklaşık 4 gram lif içeren ve bu lifin çoğu inülin ve FOS’tan gelen birçok sağlık yararı sunar. Dulavratotu kökündeki FOS ve inülin prebiyotik özelliklere sahiptir, bağırsaklarınızdaki kötü bakterilerin büyümesini engellerken bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir ve sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik eder. Dulavratotu kökü ayrıca kan şekeri seviyenizi düşürürken antienflamatuar ve antioksidan özellikler sunar.

 

• Keten Tohumu- bu tohumlar çok sağlıklıdır ve mükemmel bir prebiyotik kaynağıdır. Müsilaj zamklarından yaklaşık yüzde 20-40 oranında çözünür lif ve lignin ve selülozdan yüzde 60-80 oranında çözünmez lif içeren keten tohumlarında bulunan lif, bağırsaklarınızdaki iyi bakterilerin sayısını artırarak sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik eder ve diyetinizde emdiğiniz ve sindirdiğiniz yağ miktarını azaltır. Ayrıca, keten tohumu fenolik antioksidanlar içerdiğinden, kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olurken antioksidan ve anti-kanser özellikleri sunar.

 

• Yacon Kökü– tatlı patatese benzer şekilde, yacon kökü lif, özellikle prebiyotik FOS (fruktooligosakkaritler) ve inülin ile doludur. Yacon kökünde bulunan inülin, sağlıklı bağırsak bakterilerini geliştirir, kabızlığı azaltır, bağışıklığınızı artırır, vücuttaki minerallerin emilimini artırır ve kandaki yağların düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, yacon kökü antioksidan özelliklerini artıran fenolik bileşikler içerir.

 

• Jicama Kökü – bu kök lif bakımından yüksek ancak kalori bakımından düşüktür. Sindirim sağlığınızı artırmaya, insüline karşı duyarlılığınızı artırmaya ve kan şekeri seviyenizi düşürmeye yardımcı olan prebiyotik bir lif olan çok miktarda inülin içerir. Ayrıca hastalıklarla mücadele etmek için bağışıklık sisteminizi uyaran C vitamini içerir.

 

 

• Buğday Kepeği– tam buğday tanesinin bu dış katmanı, AXOS’tan (arabinoxylan oligosaccharides) oluşan özel bir lif türü içeren harika bir prebiyotik kaynağıdır. AXOS lifi, buğday kepeğinin lif içeriğinin yüzde 64-69’unu oluşturur ve bağırsaktaki iyi Bifidobakteri seviyelerini artırmasını sağlar. Sadece bu da değil, buğday kepeği karın ağrısı, kramp ve gaz gibi sindirim sorunlarını da azaltır. AXOS bakımından zengin tahıllar aynı zamanda anti-kanser ve antioksidan özellikler de sunar.

 

• Deniz Yosunu – deniz yosunu sık tüketilmese de, diyetinize eklemek için güçlü bir prebiyotiktir. Deniz yosununun lif içeriğinin yaklaşık yüzde 50 ila 85’i suda çözünen liften elde edilir. Bu, kötü bakterilerin büyümesini önlerken iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini artırır. Ayrıca bağışıklık fonksiyonunuzu güçlendirerek kolon kanserine yakalanma olasılığınızı azaltır. Ayrıca, deniz yosunu felç ve kalp krizini önleme ile ilişkilendirilen antioksidanlar açısından da zengindir.

 

Probiyotikler ve Bağırsak

Prebiyotikler iyi bağırsak sağlığının anahtarıdır, ancak probiyotikler de aynı derecede önemlidir. Prebiyotikler ve probiyotikler arasındaki fark hakkında bazı yanlış anlaşılmalar vardır. Hatta bazı insanlar bunların aynı şey olduğunu düşünmektedir. Ancak durum hiç de böyle değildir. Probiyotikler prebiyotiklerden çok farklıdır, ancak iyi bir bağırsak sağlığı ve güçlü bir bağışıklık sistemi için daha az hayati değildirler.

Probiyotikler Nedir?

Probiyotikler, özellikle sindirim sistemi için birçok sağlık yararı sunan canlı mayalar ve bakterilerdir. Genellikle bakterilerin sizin için kötü olduğunu ve hastalıklara neden olduğunu düşünürüz. Ancak insan vücudu aslında farklı bakterilerle doludur. Bazı bakteriler kötü olsa da, diğerleri iyidir ve bağırsakların sağlıklı kalmasına ve düzgün çalışmasına yardımcı olabilir.

 

Probiyotikler yoğurt gibi bazı gıdalarda ve bazı takviyelerde bulunabilir. Sindirim rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olmak için doktorlar tarafından sıklıkla tavsiye edilirler.

 

Probiyotikler bizi sağlıklı tutmak için çalışır:

• Antibiyotik kullanımıyla kaybedilen vücuttaki iyi bakterilerin yerine konması.
• Vücudunuzun olması gerektiği şekilde çalışmaya devam edebilmesi için kötü ve iyi bakteri seviyelerini dengelemek.

 

Birçok bakteri türü probiyotik çeşitleridir. Hepsi farklı faydalar sunar. Ancak çoğunluğu iki ana grup altında toplanır:

• Lactobacillus- bu probiyotik en yaygın olanıdır. Fermente gıdalarda ve yoğurtta bulunur. Farklı türleri ishal tedavisine yardımcı olur ve laktoz olarak bilinen sütteki şekeri sindiremeyen insanlar için yararlı olabilir.
• Bifidobacterium- bu probiyotik bazı süt ürünlerinde de bulunabilir. IBS (irritabl bağırsak sendromu) ve diğer bazı durumlarla ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olur.

 

Saccharomyces Boulardii, probiyotiklerde bulunabilen bir mayadır. Sindirim sorunları ve ishalle mücadeleye yardımcı olur.

Probiyotikler Bağışıklığı Nasıl Geliştirir?

Probiyotiklerin vücudunuzdaki zararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini engelleyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirdiği bilinmektedir. Sadece bu da değil, bazı probiyotikler vücudunuzun doğal antikor üretimini teşvik eder. Hatta T lenfositleri, doğal öldürücü hücreler ve IgA üreten hücreler gibi bağışıklık hücrelerini de artırabilirler.

 

İncelemeler, probiyotik alırsanız solunum yolu enfeksiyonlarına yakalanma olasılığınızın daha düşük olduğunu ve geçirdiğiniz enfeksiyonların daha kısa süreceğini ortaya koymuştur. Lactobacillus Crispatus olarak bilinen probiyotiğin idrar yolu enfeksiyonu gelişme olasılığını yüzde 50’ye kadar azalttığı da kanıtlanmıştır.

Diyetime Nasıl Daha Fazla Probiyotik Dahil Edebilirim?

Çok sayıda farklı probiyotik türü ve sınıfı olmasına rağmen, bazı yaygın olanlar şunlardır:

• Lactobacillus
• Bifidobacterium
• Saccharomyces Boulardii

 

Bazen gıda üreticileri probiyotiklere “aktif kültürler” veya “canlı kültürler” adını vermektedir. Bunların hepsi aynı şeydir. Birçok fermente gıda probiyotik içerir. Bu da aslında bu gıdaların içindeki bakterilerin hala canlı olduğu anlamına gelir. Çoğu zaman, gıda üretim süreci içlerindeki canlı bakterileri yok eder. Ürünler soğutulmadan bir mağaza rafında bırakıldığında, aktif ve canlı probiyotikler içeremeyebilir.

 

Probiyotik içerdiği bilinen bazı süt ürünleri şunlardır:

• Kefir (probiyotik bir süt içeceği)
• Mozzarella, gouda ve cheddar gibi yıllanmış peynirler
• Geleneksel kültürsüz ayran
• Yoğurtlar

 

Bununla birlikte, süt ürünü olmayan ancak yine de probiyotik içeren bazı gıdalar vardır. Bunlar şunları içerir:

• Sütsüz yoğurt
• Ekşi, taze dereotu turşusu
• Kombucha (fermente bir çay)
• Kimchi
• Miso
• Lahana Turşusu
• Natto (fermente soya fasulyesinden yapılır)
• Suda veya salamura edilmiş zeytin

 

Birçok farklı probiyotik gıda mevcuttur ve bu da günlük beslenmenize dahil etme konusunda çok sayıda seçeneğiniz olduğu anlamına gelir. İster tatlı ister tuzlu yiyecekleri tercih edin, kişisel zevklerinize uygun bir şeyler mutlaka vardır.

 

Sağlıklı beslenmenize probiyotik eklemenin bazı yolları şunlardır:

• Probiyotik yoğurt ile fındık, keten tohumu ve çilekten oluşan bir kahvaltı yapmak.
• Et yerine tempeh kullanılan bir tavada kızartma yapmak. Aşırı ısı aktif kültürleri yok edebileceğinden tempehi pişirme işleminin sonuna doğru eklediğinizden emin olun.
• Çorbaya miso eklemek.
• Kombucha veya kefir gibi probiyotikler açısından zengin içecekleri sabah ortasında atıştırmalık olarak içmek.
• Ana yemeğinizin yanında garnitür olarak lahana turşusu servis etmek.

 

Yoğurt gibi bazı gıdaların genellikle ekstra şeker içerdiğini unutmayın, bu nedenle mümkün olan en iyi sağlığı sağlamak için minimum şeker, yapay tatlandırıcı ve yapay tatlandırıcı içerenleri seçmeye çalışın. Ama onları da sık kullanmayın. Kanserojen içeriklidir.

 

Probiyotikler hakkında bazı yanlış inanışlar olduğunu da unutmayın. Belirli gıda türlerinin probiyotik içermesi, diğer benzer gıda türlerinin de içerdiği anlamına gelmez. Örneğin, her yoğurt aktif ve canlı kültürler içermez ve içerenler genellikle açıkça işaretlenir.

 

Ayrıca, her fermente gıda türü canlı kültürler içermez. Probiyotik içermeyen bazı fermente gıdalar şunlardır:

• Çikolata
• Bira
• Şarap
• Soya sosu
• Ekşi mayalı ekmek

 

Bunun nedeni, bu gıdaların canlı kültürlerin inaktif hale gelmesine neden olan ek işlemlerden geçirilmiş olmasıdır. Filtreleme, pastörizasyon ve fırınlama gibi işlemler canlı kültürleri öldürür, böylece sağlık açısından hiçbir fayda sağlamazlar.

Diyetinize Ekleyebileceğiniz Bağışıklığı Güçlendiren En İyi 10 Gıda

Günlük beslenmenize bağışıklığı güçlendiren gıdalar eklemenin getirdiği faydaları deneyimlemeye hazır mısınız? Daha önce de gördüğünüz gibi, sadece her gün yediklerinizi değiştirerek bağışıklığınızı artırmanın birçok farklı yolu vardır. Beslenme düzeninize daha fazla prebiyotik, probiyotik, antioksidan veya polisakkarit eklemeye hazırsanız, işte daha fazla yemeyi düşünmeniz gereken en iyi on gıda. Bu, hastalıklara ve rahatsızlıklara karşı direncinizi artıracaktır.

Turunçgil Meyveleri

Neredeyse kesin olarak bir noktada, soğuk algınlığına yakalandığınızda ilk başvuracağınız yerin C vitamini olması gerektiği söylenmiştir ve bunun iyi bir nedeni vardır. C vitamininin bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Bunu, vücudunuzun ürettiği beyaz kan hücrelerinin sayısını artırarak yapar ve bu, enfeksiyonlarla mücadelenin anahtarını tutar. Neredeyse tüm turunçgiller yüksek C vitamini içeriğine sahiptir ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda farklı turunçgil olduğundan, bu vitamini herhangi bir öğüne kolayca ekleyebilirsiniz. Bazı popüler turunçgiller şunlardır:

 

• Greyfurtlar
• Clementines (Normal portakkallardan daha küçük bir meyve)
• Portakallar
• Mandalina
• Misket Limonu
• Limonlar

 

İnsan vücudu C vitamini depolayamadığından veya üretemediğinden, sağlığınızı korumak için her gün C vitamini almanız gerekir. Yetişkinlerin, kadın iseler her gün 75 mg, erkek iseler her gün 90 mg C vitamini almaları önerilir.

Kırmızı Dolmalık Biber

Turunçgiller bol miktarda C vitamini içerir, ancak şaşırtıcı bir şekilde kırmızı dolmalık biberler bol miktarda beta karoten ile birlikte Florida portakalından yaklaşık üç kat daha fazla C vitamini içerir. C vitamini sadece bağışıklığınızı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda cildinizin durumunu da iyileştirir; beta karoten ise vücut tarafından A vitaminine dönüştürülerek sağlıklı bir cilt ve gözler sağlar.

Brokoli

Mineraller ve vitaminlerle dolu olan brokoli, antioksidanlar ve lifle birlikte çok sayıda E, C ve A vitamini içerir. Bu onu özellikle sağlıklı bir sebze yapar. Mümkün olduğunca güçlü kalması için çiğ yenmeli ya da sadece hafifçe pişirilmelidir. Buharda pişirmek faydalı besin maddelerini korumanın en iyi yollarından biridir.

 

Sarımsak

Neredeyse her dünya mutfağında bulunan sarımsak, yemeğinize lezzet katarken sağlığınızı ve refahınızı da iyileştirir. Enfeksiyonlarla mücadeledeki değeri nesillerdir bilinmektedir ve ayrıca kan basıncını düşürmenin yanı sıra arterlerin sertleşmesini de yavaşlatabilir. Sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri, yüksek konsantrasyondaki allisin ve diğer sülfür içeren bileşiklerden kaynaklanmaktadır.

 

Zencefil

İnsanların hasta olduklarında zencefil kullandıklarını duymuş olabilirsiniz ve bunun nedeni anti-enflamatuar özellikleridir. İltihaplı hastalıkları ve boğaz ağrılarını azaltmaya yardımcı olurken aynı zamanda mide bulantısıyla mücadeleye de yardımcı olabilir. Tatlılara eklendiğinde, kapsaisin ile ilişkili olan gingerol şeklinde ısı verir. Zencefilin ayrıca kronik ağrıyı azalttığı ve kolesterol düşürücü özelliklere sahip olduğu da gösterilmiştir.

 

Ispanak

Ispanak sadece yüksek C vitamini içeriğine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda beta karoten ve diğer antioksidanlarla doludur. Bunların her ikisi de bağışıklık sisteminizin enfeksiyonla mücadele yeteneklerini artırabilir. Brokoli gibi, ıspanak da besin maddelerini korumak için az pişirilmelidir, ancak hafif pişirilirse, A vitamini içeriği daha kolay emilebilir ve diğer besinler oksalik asit olarak bilinen bir antinutrientten daha kolay salınabilir.

Yogurt

Üzerinde aktif ve canlı kültürler içerdiğine dair bir ibare bulunan yoğurtlara dikkat etmelisiniz. Yunan yoğurdu bu türden bir yoğurttur. Bu kültürlerin hastalıklarla savaşmak için bağışıklık sistemini uyardığına inanılmaktadır. Mümkün olduğunda, şekerle dolu aromalı yoğurtlar yerine sade yoğurtları tercih edin.

 

Sade bir yoğurdu biraz bal ve çilek gibi sağlıklı meyveler kullanarak kendiniz de tatlandırabilirsiniz. Yoğurt aynı zamanda iyi bir D vitamini kaynağıdır, bu nedenle bu vitaminle güçlendirilmiş markaları seçmeyi deneyin. D vitamini bağışıklık sisteminizi düzenleyerek hastalıklara karşı doğal savunmanızı güçlendirir.

Badem

Soğuk algınlığını önlemek veya soğuk algınlığıyla mücadele etmek istediğinizde muhtemelen E vitamini yerine C vitaminini tercih edersiniz, ancak E vitamini iyi işleyen ve sağlıklı bir bağışıklık sisteminin anahtarı olabilecek güçlü bir antioksidandır. E Vitamini yağda çözünür, bu nedenle düzgün bir şekilde emilebilmesi için yağın mevcut olması gerekir.

 

Badem gibi kuruyemişler bu vitaminle doludur ve ayrıca sağlıklı yağlar içerirler. Bir yetişkin günde sadece 15 mg E vitaminine ihtiyaç duyar. Kırk altı adet kabuklu bütün badem (veya yarım fincan porsiyon) önerilen günlük alım miktarının tamamını sağlayacaktır.

Ayçekirdeği

Bu tohumlar magnezyum, fosfor, E ve B6 vitaminleri gibi besinlerle doludur. E vitamini, bağışıklık sisteminizin işlevini sürdürmede ve düzenlemede önemli bir role sahiptir. Bol miktarda E vitamini içeren diğer bazı yiyecekler arasında koyu yapraklı yeşillikler ve avokado bulunur.

 

Ayçekirdeği sadece bu besinler açısından yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek selenyum içeriğine de sahiptir. Sadece 1 oz, ortalama bir yetişkinin her gün ihtiyaç duyduğu selenyumun yüzde 50’sini içerir.

Zerdeçal

Zerdeçal genellikle köride kullanılır ve bu acı, parlak sarı baharat tarihsel olarak hem romatoid artrit hem de osteoartriti tedavi etmek için bir anti-enflamatuar olarak kullanılmıştır. Yüksek konsantrasyondaki kurkumin (zerdeçala sarı rengini veren), egzersizin kaslarda yol açtığı hasarı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca sizi hastalıklardan korumak için bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.

Özetle;

Uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsanız, sağlıklı bir bağışıklık sistemini korumaktan daha önemli bir şey olamaz. İyi işleyen bir bağışıklık sistemi olmadan, bir hastalığa veya rahatsızlığa yakalanma riskiniz yüksektir.

 

Bir kez hastalandığınızda, tam sağlığınıza dönmek için onunla mücadele etmek ve savaşmak için mücadele edeceksiniz. Soğuk algınlığının üstesinden gelmekte zorlanmaktan, bir yaralanmadan sonra yaraların iyileşmesini zor bulmaya kadar, bozulmuş bir bağışıklık sistemi, kaçınılması daha iyi olacak bir dizi sorunu beraberinde getirir.

 

Kanser gibi ciddi sağlık sorunlarının önlenmesi söz konusu olduğunda güçlü bir bağışıklık sisteminin önemini anlamak da önemlidir. Kanser, kötü işleyen bir bağışıklık sistemiyle ilişkilendirilmiştir ve zaten kanser hastasıysanız, yardımcı olmak için verilen tedaviler bağışıklık sisteminin işlevini daha da azaltabilir.

 

Kemoterapi ve radyasyon tedavisi bağışıklığınızı olumsuz yönde etkileyerek sizi başka hastalıklara yakalanma konusunda daha da büyük bir risk altına sokar. Bu nedenle, bağışıklığınızı optimum seviyede tutmak için her adımı atmanızı sağlamak çok önemlidir.

 

Bu yazımızda da gördüğünüz gibi, bağışıklık sisteminizi geliştirmenin en iyi yollarından biri sağlıklı beslenmektir. Hepimiz iyi beslenmenin, günlük olarak iyi dengelenmiş öğünlerle, bizi uygun bir vücut ağırlığında tutabileceğini biliyoruz. Bu da mümkün olduğunca iyi kalmamızı sağlayacaktır. Ancak, beslenmenin bağışıklık sistemimiz üzerindeki etkisini her zaman fark edemeyiz.

 

Yetersiz beslenmeden mustarip olursak, bağışıklık sistemimiz zarar görür. Vitaminler ve mineraller gibi mikro besinlerin eksikliği, sonuçta hastalıklara, rahatsızlıklara ve devam eden tıbbi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, genel sağlığınızı korumak için yetersiz beslenmenin tehlikelerinden kaçınmanızı sağlamak zorunludur.

 

Her gün iyi dengelenmiş, sağlıklı bir diyetle yetersiz beslenmeden kaçınarak bağışıklığınızı korumak mümkün olduğu gibi, beslenme rejiminize belirli gıdaları ekleyerek bağışıklık sisteminizi aktif olarak güçlendirebilirsiniz. Bilimsel araştırmalarda bağışıklık sistemi için bir dizi fayda sağladığı gösterilen bir dizi farklı gıda maddesi vardır. Bunlar, hastalıklarla ve rahatsızlıklarla mücadele etme ve günlük olarak karşılaştığı istilacıları ortadan kaldırma konusunda bağışıklık sistemine biraz daha fazla destek sağlar.

 

Bağışıklığınızı artırmak için günlük diyetinize dahil etmeniz gereken gıdalardan bazıları şunlardır:

• Bağışıklık sağlığını destekleyen faydalı bileşikler ve besinler içerdiği bilinen çilek, sarımsak, lahana ve chia tohumu gibi süper gıdalar.
• Fitokimyasallar- bağışıklık sistemini güçlendirmek ve karşılaştığı istilacılarla mücadele etmesine yardımcı olmak için antienflamatuar özelliklere sahip bitki kaynaklı kimyasallar.
• Antioksidanlar– antioksidan içeren ve vücuttaki enflamasyonu azalttığı ve birçok hastalığa neden olan oksidatif stresten sorumlu serbest radikallerle mücadele ettiği bilinen birçok gıda vardır.
• Polisakkaritler– bu bileşikler hücrelerin yok edici özelliklerinin etkinliğini artırarak vücudun doğal bağışıklığını destekler.
• Bitki bazlı gıdalar- bitkilerden elde edilen gıdaların sizi kanserden ve bağışıklık sistemiyle ilgili diğer hastalıklardan korumaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
• Prebiyotikler– bu gıdalar içerdikleri lif sayesinde bağırsakları korumaya yardımcı olabilir ve bu da vücudunuzun doğal bağışıklığını artırır.
• Probiyotikler– bu gıdaların bağırsak sağlığını iyileştirdiği, kötü bakterilerin sayısını azalttığı ve iyi bakterilerin sayısını artırdığı bilinmektedir. Böylece, hastalıklara karşı optimum koruma ve vücudunuz için optimum bağışıklık sağlamak için gerekli olan temel bağırsak florasının daha iyi bir dengesine sahip olabilirsiniz.

Genel mesaj, kepekli tahıllar, baklagiller, sağlıklı yağlar, meyveler, sebzeler ve fermente gıdalar gibi sağlıklı gıdalar tüketmenin vücudunuzun kendi doğal bağışıklık sistemini güçlendirmenin en iyi yolu olduğudur.

 

Böylece, ciddi hastalıklara yakalanma olasılığınızın en az olduğu uzun ve mutlu bir yaşam için mümkün olan en iyi şansa sahip olabilirsiniz. Güçlü bir bağışıklık sistemi ile hastalanma olasılığınız daha düşüktür ve hastalanırsanız, ciddi bir zarara yol açmadan önce hastalıkla mücadele etme şansınız yüksek olacaktır.